盛世‖老版本官方版v3.85.35(官方)网站/网页版登录入口/手机APP

盛世‖老版本

🚁来自郑州宣布时间:2025-07-02 06:09:02盛世‖老版本

盛世‖老版本

🚂盛世‖老版本🚃

餐厅建设于1999年。。彼时，，，，，，扎西培楚的姨妈益西卓玛从德钦老家来到香格里拉掌勺，，，，，，父亲手绘图文菜单，，，，，，为游客提供隧道藏餐。。在阴冷天气里，，，，，，藏式暖锅带来的温暖让游客倍感温馨。。

盛世‖老版本清明时节，，，，，，云南省迪庆藏族自治州香格里拉市霪雨霏霏。。在"白玛·喀拉卡尔"藏餐厅，，，，，，藏族青年扎西培楚忙着为食客准备热气腾腾的藏式暖锅。。这份承载着茶马古道影象的古板美食，，，，，，正成为春日高原旅游新亮点。。

藏族饮食文化中还蕴含众多生态智慧。。“古板看法里，，，，，，地里长出来的工具是自然给众生的馈赠，，，，，，人不可独吞资源、污染土地。。这与当下康健、绿色和可一连的农业莳植理念不约而同。。”因此，，，，，，扎西培楚实验以高于市场价的价钱收购生态蔬菜，，，，，，勉励菜农坚持生态莳植，，，，，，期待人与自然协调共生。。

暮色降临，，，，，，藏式暖锅蒸腾的热气模糊了时空界线。。扎西培楚希望以美食为“锅”，，，，，，加入多民族、多地区的饮食元素，，，，，，烹制出兼容并蓄的团圆味。。(完)

藏式暖锅又称土锅子，，，，，，在藏族人心中有着特殊职位。。“物资匮乏的年月，，，，，，藏式暖锅是过年时才华享用的美食。。”扎西培楚先容，，，，，，香格里拉是茶马古道要冲，，，，，，货物往来频仍。。藏历新年时，，，，，，走马帮的人带回物资，，，，，，和家里一年来贮存最好的食材一同放进由黑陶制成的暖锅，，，，，，成为象征聚气与红火的团圆仪式。。

现在，，，，，，这份团圆和情绪以另一种方法在游客的餐桌上延续。。餐厅后厨，，，，，，已成为主厨的益西卓玛正烹制藏式暖锅。。炖煮4小时以上的牦牛肉软糯入味，，，，，，其汤汁也成为整锅鲜香的灵魂。。竹叶菜、野生菌、韭菜根、山药、土豆、芋头等山野蔬菜依次放入后，，，，，，只待时间烹煮，，，，，，醇香溢满房间。。

“餐饮不但是填饱肚子的行业，，，，，，更是外界相识香格里拉的窗口。。”扎西培楚以融合味、创意菜向食客转达本土饮食影象与文化。。酥油煎羊肚菌、松茸刺身、青稞炒牦牛肉、酸奶酪卷等创意美食点单率颇高。。来自广西的食客陈雨品尝后惊喜体现，，，，，，“没想到藏餐也能云云细腻”。。

因迪庆山区、坝区、沿江地带物产差别，，，，，，藏式暖锅菜品极具容纳性。。“一千口藏式暖锅中承载着同样的团圆味。。”扎西培楚说，，，，，，随着社会生长，，，，，，交通日益便当，，，，，，各地蔬菜、海鲜等纷纷纳入暖锅，，，，，，融合味道广受游客好评。。

🚄（撰稿：开封）

本文来自网友揭晓，，，，，，不代表本网站看法和态度，，，，，，如保存侵权问题，，，，，，请与本网站联系。。未经本平台授权，，，，，，严禁转载！

睁开

翻开盛世‖老版本,阅读全文

支持楼主

84人支持